Le mode de vie à la Tunisienne à travers les yeux de la chef Malek Labidi

Malek Labidi

Emirates Airline vient de publier, en collaboration avec la BBC, une vidéo promotionnelle vantant le charme de la destination Tunisie, à travers le regard de la femme chef tunisienne Malek Labidi. Issue du prestigieux Institut Paul Bocuse, à Lyon, Malek a décidé de rentrer chez elle avec la ferme volonté de proposer au monde, une

La chakchouka tunisienne se vend désormais sur Amazon

Amazon

“Savourez ce mélange de tomates mûres, d’oignons, de gros morceaux de piments rouges, ail et épices. Une base parfaite à la quelle vous pouvez rajouter des œufs, du poisson ou des crevettes” telle est la description savoureuse de la chakchouka, présentée par la société Wild Garden. Spécialisée dans la préparation des plats méditerranéens, l’entreprise américaine

Un hamburger à l’harissa tunisienne fait fureur à Los Angeles

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Aux cours de ses périples gastronomiques, Barbara Hansen, du magazine LA Weekly, semble être tombée sous le charme d’un hamburger d’inspiration tunisienne. En effet, dans un article intitulé «Spicy Burgers and Black Bao: The Best of L.A. Food & Drink 2018: West»,  la chroniqueuse culinaire se confie : «Cet hamburger est épicé à l’Harissa, une pâte

Le New York Times célèbre le parcours de Pierre Touitou, cuisinier français d’origine juive tunisienne

cuisinier

Le New York Times célèbre une nouvelle fois l’art culinaire judéo-tunisien ! Dans un article consacré à Jean Touitou, homme d’affaires d’origine juive tunisienne et fondateur du label APC (entreprise française de prêt-à-porter et d’accessoires), et son fils, le chef cuisinier Pierre Touitou, l’article met en lumière l’amour pour la bonne cuisine que partagent les

Le New York Times vante la bkaïla tunisienne, « une façon délicieuse de déguster des épinards »

bkaïla

Ce plat judéo-tunisien, préparé en faisant cuire beaucoup d’épinards pendant des heures dans une quantité généreuse d’huile, donne une petite « merveille » : « une quantité de pâte grasse aussi noire que le pétrole brut, qui sert à parfumer toutes sortes de soupes et de ragoûts », écrit le New York Times dans un